Экспериментальные лабораторные мельницы CD1, CD2 и СD Auto
Назначение
Получение из твердой пшеницы муки (CD1, CD Auto) и манной крупки (CD2), аналогичных по биохимическим характеристикам и реологическим свойствам полученным заводским способом.
Применение
- Лабораторное получение образцов муки и манки из пшеницы для изучения реологических и хлебопекарных свойств.
- Мониторинг поставок сырья.
- Составление смесей для получения муки с заданными характеристиками.
- Проверка мукомольных качеств зерна.
Достоинства и возможности
- Полная аналогия помола в промышленных условиях (чистота, гранулометрия, гистология, степень повреждения крахмала, количество и качество белка).
- Возможность повысить степень повреждения крахмала увеличением давления на валки на стадии мелкого помола (CD Auto).
- Устранение возможно присутствующих металлических предметов из образца зерна с помощью встроенного магнита.
- Простота эксплуатации, отсутствие необходимости в квалифицированном персонале и минимальное техобслуживание (валки изготавливаются из закаленной стали, и замена их не требуется в течение всего срока эксплуатации).
- Определение мукомольного качества.
- Предсказание хлебопекарных свойств муки.
- Возможность проведения межлабораторных сравнений.
- Широкий диапазон количеств загружаемого зерна.
- Высокая производительность (до 30 помолов в день без перегрева).
- Легкость замены сит.
Принцип работы
Как и в заводских условиях, мельницы CD осуществляют помол в два приема:
- Грубый помол на трех жестко фиксированных калиброванных валках с последующим рассеиванием на центрифужном сите. В результате получается мука (160 мкм), крупка (800 мкм) и грубые отруби.
- Мелкий помол проводится на двух гладких валках с регулируемым нажимом и последующим рассеиванием на центрифужном сите с получением муки и мелких отрубей.
;)
| Характеристика | CD1 | CD2 | CD1 Auto |
|---|---|---|---|
| Масса | 109 кг | 145 кг | 220 кг |
| Размеры | 110 x 45 x 90 см | 110 х 45 х 90 см | 175 х 70 х 100 см |
| Мощность | 955 Вт | ||
| Масса образца | 50-600 г, до 4 кг с исп. дополнительного устройства | от 100 г до 5 кг | |
| Скорость помола | 0.5 кг за 9 мин, 4 кг за 45 мин | 1 кг за 12 мин | |
| Выход муки | 65-72% | 62-72% | 60-75% |
| Воспроизводимость | ±0.5% (для помола в одних и тех же условиях) | ||
| Зольность | 0.45-0.60% (в зависимости от величины выхода муки) | ||
Дополнительные устройства
- Устройство для загрузки 4 кг зерна.
- Передвижной столик с откидывающимися боковыми крышками.
- Щетка (Bran Finisher) для отрубей (обеспечивает дополнительный выход муки от 2 до 5%, что используется в хлебопекарных тестах).